De lekkerste lokale snacks van Curaçao

Kokada is een compacte kokoslekkernij, gemaakt van geraspte kokos, suiker en vaak een vleugje vanille of kaneel. De structuur is stevig en licht chewy. Je vindt ze in verschillende kleuren en vormen, meestal in kleine blokjes of rondjes. Simpel, maar verslavend.

Een echte klassieker. Deze romige kokospudding wordt gemaakt met kokosmelk, suiker en kruiden. Ko’i lechi wordt vaak geserveerd in kleine bakjes of als blokje. Zacht, zoet en comfort food pur sang. Deze snack i s vooral populair bij feestjes en familiebijeenkomsten.

Pan bolo is een rijk, donker broodachtig cakeje met specerijen, rozijnen en soms rum of siroop. Niet zo zoet als taart, maar vol diepte. Ideaal bij koffie of thee en typisch iets wat oma altijd in huis had.

Met bolo wordt op Curaçao een stukje cake of taart bedoeld. Bekende varianten zijn:

• Bolo di Kashupete - met cashewnoten, licht kruidig en vol smaak
• Bolo di Manteka - een zachte, boterige cake die smelt in je mond

Elk huishouden heeft zo zijn eigen recept, en dat proef je!

Deze knapperige pinda-snack in de vorm van een S zie je bijna standaard op feestjes. Ze liggen op een schaal en er wordt altijd gezegd: “pak nog eentje.” Zout, nootachtig en gevaarlijk lekker. Je vindt ze ook vaak bij de kassa van supermarkten, toko’s en winkels - ideaal om mee te nemen voor onderweg.

Zacht van binnen, licht krokant van buiten en subtiel zoet door de pompoen. De hartige arepa di pampuna is zo’n snack die je gerust “comfort food” mag noemen. Perfect warm, en precies groot genoeg om nog een tweede te nemen zonder schuldgevoel.

Geen feestje zonder kaasballen! Ze komen vaak als laatste uit de keuken, nog heet, en verdwijnen ook als eerste. De buitenkant is goudbruin en krokant, de binnenkant zacht en zilt. De kaasbal is puur genieten.

Pikaballen zijn kleine, pittige gehaktballetjes gemaakt van rundergehakt en gekruid met een mengsel van kruiden en hete pepers. Ze worden gebakken in een koekenpan en geserveerd met een pittige dipsaus, vol smaak. Een echte crowd-pleaser en een belangrijk onderdeel van eten tijdens feestjes in Curaçao.

Misschien wel de bekendste hartige snack van Curaçao. Pastechi zijn goudbruine deeghapjes, gevuld met kaas, kip, gehakt of tonijn. Je vindt ze ’s ochtends bij de bakker, maar net zo goed ’s avonds op tafel bij familie. Eén pastechi is prima. Twee is beter. Drie is heel normaal. Yum!

Johnny Cake is een typische Caribische snack, gemaakt van maïsmeel, bakpoeder, zout, water. De broodjes worden gefrituurd tot ze krokant aan de buitenkant zijn, maar nog zacht van binnen. Johnny Cake wordt meestal warm geserveerd en gevuld met kaas, ham, worst dushi of gezouten vis (bakijou). Een lekker alternatief voor de pastechi.